1 Gurke
Sojasprossen oder Mungbohnensprossen oder so
Frühlingszwiebel
Knoblauch oder Knoblauchpesto (Aioli)
Mandel-Sesam-Tofu
Erdäpfel
Sojasauce
Chili
Kreuzkümmel (Cumin)
Wilder Thymian
Rosenpaprika
E Erdäpfel schälen und vierteln
dann in eine Pfanne oder auf ein Backblech geben
F mit etwas Rosenpaprika bestreuen
E mit Olivenöl beträufeln
M Cumin frisch gemahlen draufgeben
W mit Meersalz salzen
im vorgeheizten Backrohr ca. 20 Min. backen
inzwischen: Gurke und Frühlingszwiebel waschen und in Scheiben schneiden
Tofu in Scheiben schneiden
Sojasprossen waschen
Knoblauch schälen und fein reiben (oder Pesto vorbereiten)
F in heißem WOK
E Sesamöl oder Bratöl
M Frühlingszwieberl dazugeben und anbraten
E Gurken dazu und weiterbraten
M getrockneten Feldthymian dazu
W salzen
H Sprossen dazugeben und braten
Sojasauce mit Knoblauch, Chili und Rohrzucker verrühren und einrühren
parallel dazu Tofu in Sesamöl knusprig braten
Tofu und Wok-Gemüse vermengen, wenn Du magst
mit Erdäpfeln anrichten
Es passt aber auch gedämpfter Quinoa mit Kräutern oder gekochter Reis dazu
