Vegane Ernährung – Pro und Contra (4)

Wodurch kann ich tierische Lebensmittel ersetzen? – Teil 1

Da ja trotzdem gekocht werden soll, muss man etwas kreativ sein, um tierische Lebensmittel durch pflanzliche zu ersetzen.

EIER
Zum Binden von Saucen verwendet man am besten Sojamehl, für Kuchen eine Mischung aus Mehl, Backpulver, Sonnenblumenöl und Wasser
Weiters gehen noch zerstampfte Bananen, Apfelmus, Pfeilwurzelmehl etc.

 

MILCH
Oft werden Sojamilch, Hafermilch oder Reismilch verwendet. Diese werden unter Zugabe von Öl homogenisiert oder emulgiert und Eiweiß, Calcium, Vitamine, etc. werden künstlich erzeugt und zugesetzt.
Problematisch ist oft die Verwendung für Säuglinge, da viele dieser Getreidemilchsorten nicht geeignet sind.
Kokosmilch ist eine gute Alternative, hat aber einen starken Eigengeschmack, der von vielen Menschen nicht gemocht wird.
Mandelmilch kann ebenfalls gut verwendet werden.

Käse und Wurst, Fleisch
Können sehr leicht ersetzt werden, da der Handel viele verschiedene Fertigprodukte von Bio bis Supermarkqualität anbietet. Diese haben viele Verarbeitungsschritte hinter sich und enthalten oft Hefe, die wiederum oft von Allergikern nicht vertragen wird.

In manchen Gerichten lässt sich Fleisch durch Hülsenfrüchte oder geschnetzeltes Gemüse ersetzen.

Teil 2 …. folgt nächste Woche 🙂 – wenn Ihr Fragen habt – ich stehe gerne zur Verfügung –> KONTAKT

Gesundheit schenken – mit Gutscheinen…..

….. von Bärbl Lechner’s Studio!

Wir sind noch bis 23.12.2016, 20:00 für Sie da und freuen uns auf Sie!

weihnachten 2015

Sommer-Kochkurs

…. mit den „Mädels“ von der Volkshilfe!

Hier das Menü – Thema war: 5 Elemente vegetarisch, für den Sommer und fürs Büro – und eine Auswahl der Fotos. Hat RIESEN-SPASS mit Euch gemacht, Mädels!

Ein Riesen-Dankeschön auch an Trixi, die so lieb war und gaaaanz viele Fotos gemacht hat und diese auch zur Verwendung freigegeben hat – DANKE!

Linsen-Kokos-Suppe
Schafkäse-Hirse-Laibchen
Maispuffer
Rote-Rüben-Carpaccio
Kräuterdip
Dillsauce mit Erdäpfeln
Veganes Schokomousse (Danke, Natascha :-)!)

 

Entgiften und Entschlacken

getreidefasten

GETREIDEFASTEN und Cellulite Adè-Wickel

Für alle, die gerne das Problem bei der Wurzel packen möchten, gibt’s auch heuer wieder das Getreidefasten, heuer in der Form von:

Einzelterminen á 45 Minuten für alle, die noch nicht gefastet haben
€ 45,– statt €49,–

Getreidebestimmung für alle, die schon Getreidefasten-Erfahrung haben:
ca. 30 Min  € 29,– statt € 33,–

gewürze

Getreidefasten und Frühstück – Workshop mit Kochen

„Was ist nun genau diese Erde-Zeit, in der ich Fasten soll ?
Wie bereite ich das Getreide zu und was soll ich alles lassen?
Warmes Frühstück – das kostet ja viel zu viel Zeit…..
….außerdem: was soll ich da essen – das mag ich ja alles nicht…..“

Diese und noch mehr Fragen werden in diesem Workshop beantwortet!

Wir bereiten dann auch das Getreide nach den verschiedensten Gesichtspunkten zu und verkosten dann gemeinsam Hirse, Amaranth, Quinoa und Co süß und pikant, mit Kräutern, Gemüse oder Obst!

Freut Euch auf einen bunten Workshop!

…und wir freuen uns auf Euch!

AKTION: Kochworkshop € 75,– statt € 85,–

Nähere Infos unter baerbl@baerbl-lechner.at oder 0664 4821938

wickel-wwwFür alle, die es gemütlich angehen wollen und dabei noch ein bisschen Wellness genießen 😉

Cellulite-Wickel mit den naturreinen Ölen von STYX-Naturcosmetic oder
Bandage Body Styling
10er Block Bauch/Beine/Po € 280,– statt € 300,–

hippokrates

 

Ernährungsberatungen nach der chinesischen Ernährungslehre

AKTION: Beratung € 125,– statt € 148,–

 

 

TERMINVERSCHIEBUNG – 5-Elemente-Kochkurs „Frühling“

TERMINVERSCHIEBUNG – 5-Elemente-Kochkurs „Frühling“

Meine lieben TCM-Fans!

Aus organisatorischen Gründen müssen wir unseren 5-Elemente-Kochkurs „Kochen im Kreis“ – Frühling auf folgenden Termin verschieben:

Mittwoch, 18.3. 18:00-21:00

Alles andere bleibt gleich!

Hier noch der vorläufige Menüplan– vielleicht bekommt ja noch der eine oder andere „Gusto“ aufs Frühlingskochen:

Radieschensuppe mit Topfennockerl (ein Danke an die liebe Daniela für das tolle Rezept!)
Grünkern-Gemüse-Laibchen
Leber mit Bircher-Benner-Erdäpfeln
Rote-Rüben-Carpaccio
Süßer Sellerie-Nachtisch …

…und noch viele Tipps und Anregungen für den Frühling! Na – Appetit bekommen?

Bärbl und Lex freuen sich auf Euch!

P.S. Hier noch die organisatorischen Infos:

Anmeldungen werden noch bis Montag früh entgegengenommen – allerdings ist eine kostenfreie Abmeldung dann nicht mehr möglich.- Danke für Dein Verständnis.

Bitte um Bekanntgabe etwaiger Allergien oder Unverträglichkeiten bei der Anmeldung.

Kosten: € 85,–/Person inkl. Unterlagen

Bei Buchung aller 5 Seminare erhaltest Du 10 % Rabatt bei Gesamtzahlung, 5 % auf jedes Seminar bei Einzelzahlung.
Die Seminare finden ab 3 Teilnehmer statt.

Kochkurs Frühling

gewürze…. es sind noch Plätze frei!

„Kochen im Kreis“ – 5 Elemente-Küche im Jahreszeitenkreis -Kochkurs

Zuerst gibts eine Einführung in die TCM und Ihre 5 Elemente-Küche, sowie über den Frühling und das passende regionale und saisonale Essen.

Dann kochen wir gemeinsam ein einfaches Menü nach den Regeln der 5 Elemente.

Mittwoch, 4.3. 18:00-21:00

Anmeldungen werden noch bis Montag nachmittag entgegengenommen – allerdings ist eine kostenfreie Abmeldung dann nicht mehr möglich.- Danke für Dein Verständnis.

Bitte um Bekanntgabe etwaiger Allergien oder Unverträglichkeiten bei der Anmeldung.

Kosten: € 85,–/Person inkl. Unterlagen

Bei Buchung aller 5 Seminare erhaltest Du 10 % Rabatt bei Gesamtzahlung, 5 % auf jedes Seminar bei Einzelzahlung.
Die Seminare finden ab 3 Teilnehmer statt.

Ort: kultur.GUT.natur
Katzelsdorferstraße 11b/9
2700 Wiener Neustadt

Anmeldung bei Bärbl Lechner
Anmeldeschluss bzw. letzte kostenfreie Abmeldung: jeweils  am Freitag vor Kursbeginn; es gelten die Allgemeinen Geschäftsbedingungen

Bärbl und Lex freuen sich auf Euch!

Kochkurs – noch Plätze frei!

„Kochen im Kreis“ – 5 Elemente-Küche im Jahreszeitenkreis – Kochkurs

gewürze

Kochkurse nach den 5 Elementen

Eine ausgewogene Mahlzeit ist die Basis für Gesundheit und Wohlbefinden.
Ausgewogen heißt, daß alle 5 Elemente in Ihr vertreten sind und die Jahreszeit die Zutaten vorgibt – was das heißt und warum das so ist, erklärt Bärbl in einer kurzen Einführung am Anfang jedes Kochkurses.
Dann kochen wir gemeinsam ein der Jahreszeit angepasstes Menü nach den Regeln der 5 Elemente-Lehre („im Kreis“)

 

HERBST                     Fr, 17.10.2014,  17-21:00

WINTER                      Fr, 21.11.2014,  17-21:00

Bitte um Bekanntgabe etwaiger Allergien oder Unverträglichkeiten bei der Anmeldung.

Kosten: € 75,–/Person inkl. Unterlagen
Ort: kultur.GUT.natur
Katzelsdorferstraße 11b/9
2700 Wiener Neustadt

Anmeldung unter kontakt@kulturgutnatur.at
oder direkt bei Bärbl Lechner
Anmeldeschluss bzw. letzte kostenfreie Abmeldung: jeweils  4 Tage vor Kursbeginn; es gelten die Allgemeinen Geschäftsbedingungen

Lex und Bärbl freuen sich auf Euch!

 

Neues bei Bärbl Lechner

Was gibt’s Neues bei Bärbl Lechner ?

 

Der Herbst ist da…

… und mit ihm viiiiiiiiel Regen, schlechtes Wetter und die leidigen Erkältungen!
Aber dauernd krank muss nicht sein!
Die Traditionelle Chinesische Gesundheitspflege kann sehr gut helfen, die Gesundheit zu bewahren und etwaigen Erkältungen vorzubeugen!
Wie das geht ? Ganz einfach:

  • ein paar Getreidefasten5-elemente-Tage in der Erde-Zeit können einmal gut den Darm entlasten
  • richtiges Essen und dazugehöriges Kochen können gut die im Sommer angehäufte Nässe und Kälte (naja – heuer mehr von außen kommend, als von innen ;-)) vertreiben und so Erkältungen keinen Nährboden bieten
  • eine TUINA-Herbstkur „putzt“ alle Meridiane durch und löst Blockaden – so gibt’s keinen Stau, der wiederum Nährboden für Verkühlungen wäre
  • QiGong-Übungen helfen die Energie in den Meridianen munter fließen zu lassen (Pilates geht auch – wenn die energetischen Grundlagen eingehalten werden ;-))

Ich freue mich auf Eure Anfragen unter 0664 4821938 oder baerbl@baerbl-lechner.at

PILATES für „MAMIS“

pilates-mamiNeu startet heuer auch wieder die Pilates-Stunde für werdende und frischgebackene Mamis.

Kursstart ist Freitag, 3.10. 16:30

Die Preise sind die gleichen wie bei „normalen“ Pilates-Stunden. Die Preisliste findet Ihr HIER.

Christine freut sich auf Euch!

 Entspannung nach Jacobson

Wenn Du eine anstrengende PIlates-Stunde hinter Dir hast, dann noch eine halbe Stunde totale Entspannung von Muskeln und Geist!

Jeden Mittwoch, 10:00, Donnerstag und Freitag jeweils 19:30.

Preis € 5,–

Lex freut sich auf Euch!

Wirbelsäulenbehandlung nach Breuss

Sanfte Korrektur und angenehme Herbst-Behandlung!Tiefenmassage

Marie freut sich auf Eure Anfragen und Anmeldungen !

 

 

Hier kommen noch die Aktionspreise:

herbstaktion2014

 

 

 

 

 

SCHÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖNEN HERBST Euch Allen!

Bärbl, Marie, Christine und Lex